Nhắc đến miền tây, chắc hẳn ai cũng biết đến Vĩnh Long, vùng đất phù sa trù phú, có mệnh danh cây xanh trĩu quả, và hôm nay Alden Travel sẽ giới thiệu vài món đặc sản Vĩnh Long để các bạn tham khảo nếu đến du lịch nơi này nhé!
09 Tháng 05
Vĩnh Long là một trong các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long, nơi có nhiều vườn cây trái ngọt, nhiều phong cảnh hữu tình lãng mạn, và nhiều món ăn dân dã, mà khách tham quan du lịch gần xa từ nhiều nơi đã từng thưởng thức, ca ngợi và họ đều gọi chung truyền miệng nhau đó là đặc sản Vĩnh Long. Sau đây Alden Travel chia sẽ các bạn vài món ăn đơn giản mang hương vị đậm chất miền Tây Nam Bộ.
1.Chôm chôm Bình Hòa Phước:
Dọc trên bờ sông Tiền, ngang thành Phố Vĩnh Long còn có tên gọi bãi Tiên, nối đuôi nhau từ 3 xã đó là: An Bình, Bình Hòa Phước, Đồng Phú và nổi tiếng có chôm chôm Bình Hòa Phước là rất ngon. Trái mùa chín màu đỏ thẫm, ruột trắng, gai mềm, vị ngọt đậm đà, được nhiều người thích. Bắt đầu từ tháng 5 đến hết tháng 7 chôm chôm chín đỏ nhưng cũng tùy thuộc vào nhà vườn biết cách trồng và chăm sóc cho chôm chôm ra bông sớm hơn mùa vụ.
Chôm chôm Bình Hòa Phước.
2.Khoai lang mắm sống:
Đây là món khoai luộc gói chung với mắm sống. Khoai lang được hấp hoặc luộc chín để nguội, thái lát miếng nhỏ, trộn dừa nạo, mè, đậu phộng, rau thơm các loại. Quý khách dùng lá cuốn từng miếng khoai lang, dừa, đậu phộng và rau, chấm với mắm cá linh, cá trèn hoặc cá sặc. Mùi thơm, vị bùi ngọt thơm của khoai, dừa giúp món ăn ngon đậm đà.
Khoai lang mắm sống.
3.Canh cá rô:
Kho cá trong nồi đất là món gia truyền của người thôn quê miền tây. Cá rô đồng ngoài chế biến món kho tiêu, còn có thể nấu canh với bông so đũa hoặc bông điên điển. Chỉ cần nửa ký cá rô loại vừa không to lắm là có thể nấu thành nồi canh ngon. Cá rô đánh vảy, làm sạch, rửa muối chanh cho không tanh. Nấu với bông so đũa hoặc bông điên điển. Món ăn này vừa bổ dưỡng, không tốn kém mà vừa dễ chế biến.
Canh cá rô.
4.Cá lăng nấu ngót:
Vùng sông nước Vĩnh Long có một món ăn bình dân và rất dễ dàng chế biến đó là cá lăng nấu ngót. Món ăn này thể ăn kèm cùng dưa leo, rau sống, ngó sen, đậu rồng hoặc bông súng để chấm đều rất tuyệt vời. Cá lăng nấu ngót phù hợp nhất khi ăn nóng cùng cơm hoặc bún.
Cá lăng tươi cạo rửa sạch với chanh muối nước ấm hoặc giấm, cắt làm ba khúc rồi để ráo, sau đó ướp muối, tiêu, hạt nêm cho cá ngấm đều gia vị khoảng 20 phút. Rau cần tây, hành lá cũng rửa sạch, cắt khúc, cà chua thái thành miếng nhỏ. Phi hành củ cho thơm rồi đổ nước vào đun thật sôi rồi thả cá đã tẩm ướp gia vị vào và nếm cho vừa miệng, món ăn này mang đậm hương vị đồng quê.
Cá lăng nấu ngót.
5.Bánh tráng nem cù lao Lục Sĩ:
Alden Travel xin giới thiệu bạn vùng cù lao Lục Sĩ Thành, nổi tiếng nhất là bánh tráng nem cù lao Lục Sĩ, khách thường mua về làm quà. Bánh tráng ở đây gồm nhiều loại khác nhau như: bánh tráng nem, bánh tráng nhúng, bánh tráng ngọt, bánh tráng nướng. Bánh tráng làm bằng tay bằng bột gạo, thông thường người ta dùng gạo lúa mùa, hoạc có thể dùng gạo chất lượng cao nhưng không dùng hóa chất, bánh mang hương vị mặn, mềm dẻo, gói với tôm, thịt, rau, bún, chấm nước mắm me hoặc tương xay, món ăn này quả thật đậm nét miền tây.
Bánh tráng nem cù lao Lục Sĩ.
6.Cá tai tượng chiên xù:
Cá tai tượng để nguyên con chiên xù, ăn với bánh tráng, bún, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt. Cá để nguyên vảy, làm sạch ruột, dầu đun thật sôi, canh lửa vừa thả cá vào chiên vàng cho lớp vảy có độ giòn, thịt cá dai thơm không bị nát, vớt ra. Dùng cá với bánh tráng, bún, rau sống và cuốn với rau chấm ăn. Mới chỉ tưởng tượng ra thôi cũng đã cảm thấy chảy nước miếng.
Cá tai tượng chiên xù.
7.Ốc lác hấp lá gừng:
Ốc lác hấp lá gừng non là một món ngon dân dã, dễ chế biến và còn dễ dàng tìm nguyên liệu. Ốc đem ngâm cho nhả cặn sạch, rửa sạch ốc rồi đem cho vào nồi luộc chín với lá sả, sau đó lễ ốc ra lấy thịt ốc băm nguyễn với thịt nạc heo, ít nấm rơm, gừng xắt nhỏ, thêm gia vị tiêu, bột ngọt, ớt băm nhuyễn, nấm hương, bún tàu trộn lẫn hết lại nhồi nhân cho dẻo, đặt lá gừng ngang miệng ốc và nhét nhân vào bên trong, xếp ốc vào nồi hấp cách thuỷ, món này dùng với nước mắm chua cay. Mùi thơm của ốc với lá gừng non, vừa lạ vừa ngon mà cũng hấp dẫn vô cùng.
Ốc lác hấp lá gừng.
Qua những món đặc sản Vĩnh Long mà Alden Travel đã gợi ý trên, hy vọng sẽ bạn sẽ được thưởng thức những món ăn dân dã mang hương vị đáng nhớ khi có chuyến du lịch tham quan vùng đất Vĩnh Long - vùng miền Tây sông nước.
